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魚尾粉絲湯
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分澳聊苯滓

花鰱魚是低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用；富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。一般人群均能食用，適宜體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良之人食用；特別適宜咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者食用。

時間:10-30分鐘
食材
花鰱魚 半條
厥根粉絲 1把
油 適量
黃酒 1勺
鹽 適量
花生醬 1勺
生薑片 2片
蔥 2根
枸杞 數粒
胡椒粉 少許
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    油鍋中加薑片，放洗淨瀝乾水的魚煎至兩面稍黃。
  • 步驟 2/5
    加黃酒和水(需淹過魚)煮沸，開中火煮8至10分鐘至水白。
  • 步驟 3/5
    加入厥根粉絲。
  • 步驟 4/5
    再加花生醬，鹽，雞精和胡椒粉煮開。
  • 步驟 5/5
    最後撒入蔥花和枸杞關火。
小貼士

若厥根粉絲沒有浸泡需煮透(約10分鐘以上)，不然會外軟裡硬。

釋出於 2023-04-25
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