小白菜又名不結球白菜、青菜、油菜。原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

最近日本的核輻射造成的葉菜，核超標，市場的葉菜少人問之，價格也降至歷年的至低，我已經較久沒正經吃過葉菜了！

小白菜，我一直很喜歡吃，口感清甜、脆嫩，我喜歡拿來湯，可以喝到清甜的湯水，又可以吃到軟嫩的菜。