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黃豆豬手湯
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純白夢楓

這是一道非常家常的清香濃郁滋潤的湯。

豬手，含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋，讓皮膚光滑有彈性。

黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素，這些都是有益女性健康的營養元素。

時間:1-2小時
食材
豬手 600g
黃豆 50g
八角 1個
生抽 3ml
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆泡洗乾淨，浸泡5個小時，脹大至原來1倍以上
  • 步驟 2/7
    豬手讓店家處理乾淨，切塊
  • 步驟 3/7
    豬腳放入鍋內加水，薑片，料酒焯水後洗淨
  • 步驟 4/7
    電飯煲內放入豬手，八角，陳皮，薑片和黃豆
  • 步驟 5/7
    加入適量生抽，不要加鹽
  • 步驟 6/7
    插電燉煮30分鐘，不要開蓋，燜煮30分鐘開蓋
  • 步驟 7/7
    成品，非常清香軟滑好吃
小貼士

1.黃豆一定要泡發好，我是泡了5個小時

2.鹽最後放，早放入鹽會使肉緊，影響肉類蛋白質的凝固，影響湯的鮮美味道

3.薑片不可省略

釋出於 2022-07-19
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