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上湯菜心
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蒼涼是你可愛多

菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿蔔素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C 790毫克。

時間:10-30分鐘
食材
菜心 400g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
老乾媽 適量
生抽 適量
生粉 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菜心洗淨
  • 步驟 2/12
    大蒜切好
  • 步驟 3/12
    用碗打適量的水，放生抽、生粉
  • 步驟 4/12
    上鍋燒水
  • 步驟 5/12
    水開後放菜心
  • 步驟 6/12
    燙熟後裝盤子
  • 步驟 7/12
    再次上鍋放大蒜炒香
  • 步驟 8/12
    然後將生抽調的水到入鍋內
  • 步驟 9/12
    放蠔油
  • 步驟 10/12
    放蕃茄醬
  • 步驟 11/12
    再放老乾媽，加少許的鹽和油
  • 步驟 12/12
    最後到入菜心上
小貼士

燙菜心時先要把頭的部分下，然後再慢慢的把葉子部分浸在水中，不然頭的部分比較難熟

釋出於 2024-07-18
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