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上湯菜心
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intermediate素雅

菜心是我愛吃的蔬菜之一，特別是嫩嫩的那種，我跟老公一次買一斤還得吃光的，吃著很脆爽鮮嫩，這次做上湯菜心的，不用炒的了，我感覺上湯的會很嫩一點，就是小寶寶都能輕鬆嚼動的，而且也很簡單，所以我們家這種做法的常吃，在外面飯店也經常這種做法的，這樣也比較清淡呢。

時間:10-30分鐘
食材
菜心 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菜心在淡鹽水中清洗兩遍。
  • 步驟 2/10
    洗淨的菜心瀝乾水分。
  • 步驟 3/10
    鍋中熱油爆香蒜米。
  • 步驟 4/10
    蒜米炒香後倒入適量開水或者高湯。
  • 步驟 5/10
    加入適量鹽。
  • 步驟 6/10
    用鍋鏟不停的攪拌至鹽融化。
  • 步驟 7/10
    把菜心倒入鍋中煮，可以蓋上蓋子燜一下。
  • 步驟 8/10
    煮至菜心變軟。
  • 步驟 9/10
    加入適量鹽。
  • 步驟 10/10
    煮熟的菜心連湯一起盛出，在上層淋適量生抽即可。
小貼士

生抽要把菜心裝出來的後再淋味道會好一點。

有高湯的就加高湯，沒有就加白開水吧。

釋出於 2023-06-12
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