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魚翅骨煲排骨湯
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彰遠鍘

朋友給了點魚翅骨，是人家把魚翅已經剝下來的那種骨頭，營養價值很豐富，能益氣潤肺，開胃進食，是很好的營養補益品，我是沒有吃過，但是老公說以前在他們家經常煲，所以他會做，這個要跟豬骨或者排骨還有雞肉一起煲才好喝又營養，這次就跟排骨一起煲吧，慢火煲1.5至2個小時，煲好的湯特別白，味道也很鮮美，我老公很喜歡喝，喝了好幾碗，有點腥，所以要加幾片姜。

時間:1-2小時
食材
魚翅骨 50g
排骨 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚翅骨在清水中浸泡半個小時。
  • 步驟 2/8
    排骨放入熱水中焯燙。
  • 步驟 3/8
    焯水的排骨沖洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入適量煮湯的水燒開把浸泡洗淨的魚翅骨倒入鍋中。
  • 步驟 5/8
    加入焯燙過的排骨。
  • 步驟 6/8
    加入幾片姜。
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋大火煮開改小火慢煲1.5-2個小時。
  • 步驟 8/8
    關火加鹽調味即可。
小貼士

魚翅骨也可以浸泡久一點，這樣煮的時間就可以稍微短一點點，不然煲的時間短魚翅骨的味道出不來，湯也不好喝的。

這湯要趁熱喝，涼了就非常腥。

釋出於 2023-02-06
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