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鯽魚羊骨湯
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自彼諗蝕殼_

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
羊肉骨 600g
胡蘿蔔 1根
洋蔥 適量
香菜 少許
食鹽 適量
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好羊骨
  • 步驟 2/12
    香菜和胡蘿蔔
  • 步驟 3/12
    鯽魚洗淨瀝乾
  • 步驟 4/12
    先將羊骨焯水後，再洗淨
  • 步驟 5/12
    鍋中放入：焯水後的羊骨、蔥姜和適量冷水，加蓋大火
  • 步驟 6/12
    滾開後滴少許料酒，轉小——加蓋繼續
  • 步驟 7/12
    炒鍋燒熱後倒入色拉油，放入鯽魚，不要翻動，等底面煎黃後再翻至另一面
  • 步驟 8/12
    將煎好的鯽魚，放入羊肉湯中，加蓋大火
  • 步驟 9/12
    湯滾開轉小火，加蓋繼續
  • 步驟 10/12
    袋湯汁變濃後，放入胡蘿蔔和食鹽
  • 步驟 11/12
    轉大火燉2~分鐘，胡蘿蔔漂起，關火即可
  • 步驟 12/12
    味道極其鮮美的鯽魚羊肉湯就可以上桌咯
小貼士

1、羊骨燉前需焯水

2、鯽魚先煎後放更鮮美

3、如果不需要拍照上傳，可以燉時間長點，鯽魚化了溶入湯中，就更好了！

釋出於 2019-11-08
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