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大骨蓮藕湯
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自彼諗蝕殼_

又到吃蓮藕的季節啦，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。

食材
蓮藕 429g
豬大骨 600g
雞粉 適量
食鹽 適量
味精 適量
芹菜粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：蓮藕。
  • 步驟 2/15
    將蓮藕洗淨，去頭尾。
  • 步驟 3/15
    去皮。
  • 步驟 4/15
    滾刀切塊。
  • 步驟 5/15
    預先煲好的大骨湯。
  • 步驟 6/15
    放入蓮藕。
  • 步驟 7/15
    大火煮滾。
  • 步驟 8/15
    撈去泡沫。
  • 步驟 9/15
    蓋鍋蓋，轉小火煲40分鐘。
  • 步驟 10/15
    加入適量的雞粉。
  • 步驟 11/15
    加入適量的食鹽。
  • 步驟 12/15
    加入適量的味精。
  • 步驟 13/15
    拌勻。
  • 步驟 14/15
    煮滾，即可關火。
  • 步驟 15/15
    盛入碗中，撒上適量的芹菜粒，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

一般人群均可食用。

釋出於 2022-10-22
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