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大骨蓮藕湯
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吩頭嚼趁湃

又到吃蓮藕的季節啦，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。

時間:30分鐘-1小時
食材
筒骨 600g
蓮藕 429g
雞粉 適量
食鹽 適量
芹菜粒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材：蓮藕。
  • 步驟 2/7
    將蓮藕洗淨，去頭尾，去皮，滾刀切塊。
  • 步驟 3/7
    預先煲好的大骨湯。
  • 步驟 4/7
    放入蓮藕。
  • 步驟 5/7
    大火煮滾，撈去泡沫，蓋鍋蓋，轉小火煲40分鐘。
  • 步驟 6/7
    加入適量的雞粉、食鹽調味。
  • 步驟 7/7
    煮滾，即可關火。
小貼士

一般人群均可食用。

釋出於 2019-02-10
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