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芝麻杏仁脆片
1.7萬 熱度 100 收藏
紫煙追夢從玉

這星期放假我做連做了兩款冰淇淋，這不多下來的蛋白放冰箱可不能浪費了！上網找了很多用到蛋白的方子，最後選定就來做一款香香脆脆的芝麻蛋白脆片吧！夏日裡的午後就一杯冰檸檬紅茶，來上這麼一片清爽酥脆的小點心，一定是種怡人的享受吧！

時間:10-30分鐘
食材
蛋白 100g
低筋麵粉 100g
玉米油 100g
檸檬汁 適量
白砂糖 100g
杏仁粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    白砂糖中加入玉米油混合！
  • 步驟 2/12
    倒入蛋白！
  • 步驟 3/12
    將以上液體用手動打蛋器或筷子攪動均勻，不需要打發！
  • 步驟 4/12
    加入幾滴檸檬汁！
  • 步驟 5/12
    加入一小勺杏仁粉！
  • 步驟 6/12
    篩入低筋麵粉！
  • 步驟 7/12
    用刮刀翻拌均勻！
  • 步驟 8/12
    裝入裱花袋！
  • 步驟 9/12
    在烤盤上擠出圓形！
  • 步驟 10/12
    灑上白芝麻！
  • 步驟 11/12
    放入烤箱150度25—30分分鐘！
  • 步驟 12/12
    待邊緣金黃色即可出爐！
小貼士

這個方子很好記，麵粉、油、糖的用量是1：1：1。但我實際上還是減少了一半的油量，為了健康犧牲口感吧！

如果喜歡更脆硬的口感還可以在烤好後關火利用餘熱燜10分鐘再出爐！

釋出於 2023-05-21
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