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草莓味牛扎糖
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親遊謝暈冉

牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的為咖啡色,以焦糖製成,口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產,成份主要為烤杏仁,其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產牛軋糖,成份和口感也較多變化。牛軋糖外面包著一層可吃的透明糖紙,俗稱糯米紙(Waffe rPaper),它可以防止糖果黏手,不過它既不是用糯米做,也沒有紙的成份,而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的。

今天,我製作的是棉花糖版的牛扎糖,操作簡單,成功率高。非常適合像我這樣的新手製作呢。

食材
草莓味棉花糖 180g
花生碎 180g
奶粉 100g
黃油 35g
包裝紙 適量
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原材料備齊。
  • 步驟 2/11
    取一口不粘鍋,黃油用小火融化。
  • 步驟 3/11
    加入棉花糖攪拌均勻,讓棉花糖充分的吸收黃油。
  • 步驟 4/11
    煮至棉花糖完全融化後關火。加入奶粉,充分的攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    加入炒熟的花生碎和白芝麻,攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    取一個盤子,鋪墊保鮮膜,棉花糖糊放入準備的盤子裡,用飯勺趁熱整理平整。
  • 步驟 7/11
    放置完全涼後取出,準備好包裝紙。
  • 步驟 8/11
    切成適合包裝紙的大小方塊,放在包裝紙中間。
  • 步驟 9/11
    把前後兩邊的紙交叉包起來。再把左右兩邊擰緊即可。
  • 步驟 10/11
    簡單可口的棉花糖版牛扎糖完成了。
  • 步驟 11/11
    依次包完,簡單可口的棉花糖版牛扎糖全部完成了。
小貼士

棉花糖選擇原味的為佳,因我之前做過原味的比較好吃。當然,這也只是個人口味哈。

釋出於 2022-07-04
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