jxcaipu logo
山藥炸糕
1.3萬 熱度 146 收藏
徑吩丫焉晨

濟南的早點中，有一種叫炸糕，外面是糯米，中間包有白糖或豆沙。愷媽今天突發奇想做了山藥餅，因為我家愷愷小時候肯吃山藥的，大了只吃炒的脆的山藥，我為了變花樣，能讓愷愷胃口變好，就做了山藥餅，做出來後發現與炸糕的口感一樣，吃起來軟糯、香甜，所以愷媽就把名字起成了《山藥炸糕》。

食材
山藥 200g
雞蛋 1個
麵粉 適量
油 適量
奶粉 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把山藥去皮，切成小塊.上鍋蒸熟，最好蒸的過一點，這樣容易弄成泥。
  • 步驟 2/4
    山藥蒸好後，用勺背碾成山藥泥，加上白糖，奶粉衝兌好。
  • 步驟 3/4
    把奶粉、雞蛋、山藥泥、加適量麵粉，製成麵糊。 儘量稀一點,這樣口感會更好.
  • 步驟 4/4
    電餅鐺加熱後，倒入花生油，因為炸糕需要多的油，愷媽比平時烙餅多放了點油。煎熟後即可出鍋。
小貼士

麵粉也可用糯米粉代替.

釋出於 2024-04-04
220
相關菜譜
寫評論