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翡翠卷
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綺春樹

用菠菜榨汁加入中粉調成麵糊，做成翡翠卷，裡面想吃啥就卷啥，我家正好有滷牛肉，所以就把牛肉切成長條捲了！

時間:10-30分鐘
食材
中粉 100g
菠菜汁 170g
雞蛋 1個
胡蘿蔔 半根
滷牛肉 3片
鹽 少許
雞粉 少許
色拉油 適量
色拉醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    菠菜汆水撈出打汁
  • 步驟 2/16
    取一大碗加入麵粉
  • 步驟 3/16
    加入菠菜汁，我是全部都加進去的，沒有過濾
  • 步驟 4/16
    加點鹽調味
  • 步驟 5/16
    加點雞粉
  • 步驟 6/16
    在麵糊里加適量水和一點色拉油調勻
  • 步驟 7/16
    舀適量麵糊加入平底鍋，輕輕晃動使麵糊成大圓餅
  • 步驟 8/16
    翻面後，兩面都煎好後盛出
  • 步驟 9/16
    胡蘿蔔切成絲，滷牛肉也切成絲，便於捲餅
  • 步驟 10/16
    平底鍋放入一點油把胡蘿蔔煸炒一下，因為胡蘿蔔素必須有油脂
  • 步驟 11/16
    再煎荷包蛋，準備好材料
  • 步驟 12/16
    取一張餅坯
  • 步驟 13/16
    放上荷包蛋擠上色拉醬
  • 步驟 14/16
    加入胡蘿蔔絲和牛肉絲
  • 步驟 15/16
    捲起來
  • 步驟 16/16
    成品圖
小貼士

配料根據自己喜好調整，其實單吃餅坯也好吃哦！

釋出於 2022-10-24
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