糯米餈是福建那邊的傳統小吃，口感軟糯香甜我還是蠻喜歡吃的，這也是我第二次做糯米餈，

教程是抹茶芒果味，但是這兩樣食材我都沒有，只好做了火龍果口味的糯米餈，這段時間市場上紫色火龍果出售，紫色的火龍果和白色的糯米餈搭配在一起顏色還是挺漂亮的。

雖然我不大喜歡吃糯食，但是糯米餈還是挺喜歡的，特別是水果味的糯米餈，因有水果的加入甜糯的糯米餈吃著也不膩人了，再放入冰箱冷藏一段時間更是清冷爽口。

這次做糯米餈沒有放澄粉和粘米粉，所以蒸出來的糯米糰太粘手，於是在手上抹了一些熟粉，才把糯米糰揉圓。有了手粉揉好的糯米餈卻沒法粘上椰蓉粉，只好在糯米餈上刷上一層油才裹上了椰蓉粉，作業才總算能圓滿提交。