jxcaipu logo
火龍果糯米餈
6.7萬 熱度 97 收藏
迷戀

想做糯米餈很久了，之前做過一次，但因為是用蒸的方式，水汽太大，軟塌塌的，整形好醜，嚴格意義來講，是失敗了，這次很幸運得到了微波爐的試用機會，立馬想到要做介東東來吃，本來是想做芒果味的，可LG說貓最近身體熱氣，不適合吃溼熱的水果，就改為火龍果，好在火龍果買到了比較甜的那種，做成糯米餈，口味還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 150g
火龍果肉 半個
玉米澱粉 50g
糖 30g
植物油 15g
牛奶 250g
火龍果汁 30g
檸檬汁 5滴
椰蓉絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    火龍果取皮，把外層的硬皮刨掉，然後加點水榨成濃汁。
  • 步驟 2/15
    把糯米粉，玉米澱粉，糖，油，牛奶，火龍果汁放入盒中。
  • 步驟 3/15
    拌勻，無顆粒狀。
  • 步驟 4/15
    入微波爐。
  • 步驟 5/15
    叮1分半。
  • 步驟 6/15
    取出，迅速攪拌。
  • 步驟 7/15
    並擠入幾滴檸檬汁。
  • 步驟 8/15
    再入微波爐，繼續叮1分半。
  • 步驟 9/15
    取出後，還是迅速攪拌，這次，麵糊明顯光滑順溜很多了哈。
  • 步驟 10/15
    如此重複幾次，直到完全成熟。（基本上需時約8分鐘就完全成熟了）
  • 步驟 11/15
    戴上手套，取一塊麵團搓圓。
  • 步驟 12/15
    如果有些黏手，可以在手套上抹一點點油，然後把麵糰按扁。
  • 步驟 13/15
    放入火龍果。
  • 步驟 14/15
    收口，搓圓，滾椰蓉絲。
  • 步驟 15/15
    最後入紙託即可。
小貼士

1.糯米糊第一次叮完後，可能會有點攪不順，不要急，往下多叮兩次，就會越來越好的。

2.火龍果最好是選用甜度大一點的，這樣吃起來更香甜。

3.糯米類的食物不利於消化，所以一次儘量不要多吃。

釋出於 2019-06-25
42
相關菜譜
寫評論