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牛肉漢堡
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霖九九

每次到肯德基，就喜歡吃那個漢堡，無意間在君之的部落格上發現了漢堡的製作方法，真是如獲至寶啊，連夜動手，凌晨才做好，不過早上的如潮好評讓我覺得超值！真的很好吃哦！哈哈，以後肯德基再也賺不到我的錢啦！

時間:1-2小時
食材
高粉 280g
黃油 15g
鹽 半小勺
水 150g
白砂糖 40g
蛋液 20g
酵母粉 4g
奶粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    生菜洗淨瀝乾水
  • 步驟 2/17
    自己製作好的牛肉餅備用
  • 步驟 3/17
    後油法揉好麵糰
  • 步驟 4/17
    發酵至兩倍大
  • 步驟 5/17
    取出排氣
  • 步驟 6/17
    分成小劑子
  • 步驟 7/17
    稍微按扁
  • 步驟 8/17
    放烤箱，烤箱底下放一杯開水，進行第二次發酵（大概40分鐘）
  • 步驟 9/17
    發酵好後，取出，刷蛋液
  • 步驟 10/17
    撒上一層芝麻
  • 步驟 11/17
    放入預熱好的烤箱，170度烤12分鐘左右即可
  • 步驟 12/17
    烤好的麵包取出晾涼
  • 步驟 13/17
    攔腰切開
  • 步驟 14/17
    取底下的半塊麵包，放入一片生菜，上面擠上沙拉醬
  • 步驟 15/17
    蓋上一塊牛肉餅
  • 步驟 16/17
    擠上番茄醬
  • 步驟 17/17
    蓋上上面半塊麵包即可
小貼士

麵包烤好後放涼稍微變硬才好切，我是晚上烤好的，早上切，如果喜歡口感軟一點，可以先放微波爐加熱後再製作。

釋出於 2024-01-27
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