高粱餅,我們這裡稱為高粱粑子,是用高粱粉加一些糯米粉混合做成的食物,煎好之後口感軟和,而且帶一點雜糧特有的香味和粗糙感。
加糖水之後,加蓋燜,是為了讓高粱粑口感甜,並且更軟和。也可以不加糖水,煎好之後蘸著糖吃。