好多年沒吃過高粱米了，今年大慶的哥哥自己種了一點，前幾天去大慶特意給我帶了幾斤，回來立即加芸豆煮粥，看上去比糯米都黏，香香糯糯的特別好吃。高粱米所含蛋白質以醇溶性蛋白質為多，富含糖類、膳食纖維和鈣、磷、鐵等微量元素以及B族維生素，具有很高的營養價值和食療保健功效。具有和胃溫中，澀腸胃，止霍亂，涼血解毒的功效。主治脾虛溼困、消化不良及溼熱下痢、小便不利等症。