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醬油蒜片炒高粱米飯
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高粱米有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒之功效。現代人白米白麵吃得多了，需要吃些粗糧，高粱米就成了人們餐桌上一個寵兒了。高粱米分紅高粱和白高粱，我們平時用於煮飯的都是白高粱。而紅高粱，則多用於釀酒。

時間:30分鐘-1小時
食材
高粱米 300g
油 適量
生抽 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將高粱米洗淨，用清水泡30分鐘。
  • 步驟 2/8
    將高粱米放入開水鍋裡，煮熟。
  • 步驟 3/8
    用笊籬把米飯撈出，控幹水分。
  • 步驟 4/8
    將蒜洗淨，切成片。
  • 步驟 5/8
    炒鍋燒熱，放入植物油。
  • 步驟 6/8
    將高粱米飯放入油鍋內翻炒。
  • 步驟 7/8
    將蒜片和生抽放入鍋內，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    盛出！
小貼士

煮飯的時候，水一定要多放，這樣撈出的米飯才會好吃。

米湯不要扔掉，可以喝，很有營養。

釋出於 2020-02-21
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