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高粱米 豇豆飯
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噗哈哈哈XD

一款原汁原味的農家米飯。老家以前都是家有喜事或者過年時才做的。我家太后涼涼的最愛。根據太后涼涼口述，我又專門回老家請教了親戚們，按照實際情況做成功耶！

記得第一次吃我們幾個都搶了

食材
高粱米:適量 適量
豇豆:適量 適量
紅棗:七八顆 糖:適量 適量
紅棗:七八顆隨意 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1，提前先把豇豆泡一晚上。2，泡好的豇豆加水沒過豆子大火煮開，小火燉20分鐘左右，燉到豆子爛軟即可。注意別燒乾鍋，中間最好別加水，實在要加，就加熱水。3，煮好的豆子連湯帶豆放涼，待用。
  • 步驟 2/5
    高粱米提前泡3～5個小時。泡好後淘洗乾淨，把煮好的豆子連豆帶湯水一起倒到電飯鍋內。如果水少再加些水。高粱米不大吃水。不要放太多了。
  • 步驟 3/5
    有電壓力鍋的童鞋就可以用電壓力鍋開始按照做米飯的功能做啦。我家從太后涼涼那會兒就不敢用壓力鍋，帶累的俺也啥壓力鍋都不敢用。所以我這個是電飯煲版本的。我是多放了一些水，電飯煲熬粥功能先熬1小時，然後換做米飯功能再加熱。倒換功能時發現米比較幹，可以加點熱水。
  • 步驟 4/5
    記得把大棗放到鍋裡一起燜啊。
  • 步驟 5/5
    做好的米飯加點糖，或者蜂蜜，拌一拌，又香又甜，又軟又糯，太好吃了。
小貼士

1，高粱米無論怎麼煮都是有些顆粒感的。只要提前泡了，再好好煮，都沒問題。

2，在鍋裡燜好時先不要急著盛出來次，用飯鏟翻拌一下米飯，在蓋好蓋子捂一會，米飯會更糯。

釋出於 2018-09-29
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