jxcaipu logo
自制麻團
1萬 熱度 161 收藏
汙穢

家裡人比較喜歡吃麻團，現在去外邊買的食品對質量確實不方心，看了好豆上的豆友做的，就自己照這做了出來，還挺成功！

食材
糯米粉 400g
白糖 150g
生白芝麻 200g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好的材料，超市有賣的袋裝糯米粉，散裝的那種怕不純，就沒有買，白芝麻，白糖。
  • 步驟 2/14
    盆裡放白糖，大概150克的樣子。
  • 步驟 3/14
    下熱水，把白糖給融化。
  • 步驟 4/14
    把糯米粉400克全倒進去，活成麵糰。然後醒10分鐘。
  • 步驟 5/14
    然後搓成長條。
  • 步驟 6/14
    分成大概30克一個。
  • 步驟 7/14
    在分的時候，把油熱上，要小火。
  • 步驟 8/14
    把每個分好的糯米糰子搓成圓的。
  • 步驟 9/14
    把搓圓的糯米球放到芝麻裡打個滾。
  • 步驟 10/14
    這個是全部滾好的那麼糰子。
  • 步驟 11/14
    小火，油溫低的時候下麻團。
  • 步驟 12/14
    這個是炸的時候，貼這鍋底，沒有攪動的後果。
  • 步驟 13/14
    油溫慢慢升高同時，麻團也會浮起來。
  • 步驟 14/14
    等到炸到金黃色的時候就可以撈出控油開吃了。
小貼士

炸的時候要小火，不然外邊熟了，裡邊生的，然後要經常攪動，不然麻團在油裡沒有浮起來的時候，貼著鍋底的會糊的。見圖12.

釋出於 2024-09-01
178
相關菜譜
寫評論