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炒河粉
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傲凝砸

河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。是我國南方的一種小吃，前幾年在廣東的時候經常吃。我們鄰居是個南方人，有一天忽然說到河粉，她說她經常去的那個菜市場有賣的，那個菜市場賣菜的大多都是南方人，而且所賣的食材也都是和南方人飲食相關的，後來她買回來5斤鮮河粉，給了我一些，按照我們北方的人炒餅的方法炒了一下，很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
河粉 400g
蒜薹 300g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備好
  • 步驟 2/11
    先將蒜薹洗淨切成段備用
  • 步驟 3/11
    五花肉切條備用
  • 步驟 4/11
    蔥、姜切好備用
  • 步驟 5/11
    鍋裡放油，放入蔥、姜熗鍋爆香
  • 步驟 6/11
    倒入切好的肉煸炒
  • 步驟 7/11
    然後把蒜薹倒入繼續煸炒，加鹽調味
  • 步驟 8/11
    菜炒到7成熟
  • 步驟 9/11
    倒入河粉，蓋鍋蓋燜1分鐘
  • 步驟 10/11
    掀開鍋蓋，快速的調勻即可
  • 步驟 11/11
    河粉就炒好了
小貼士

河粉不要燜的時間太長，容易粘碎掉，或者放進去直接翻炒

釋出於 2023-05-13
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