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越式涼拌春捲
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靴子貓multitude

朋友今天打電話給我，希望我幫她們做一些越南的涼拌春捲，因為，她們準備在中秋節那一天搞一個義賣活動。於是，我馬上去買些食材回來，做了一些給朋友試一試，想到要賣出去的，我希望口味能儘量大眾化一些。晚上，朋友打電話過來說：很不錯，這樣做就可以了。

食材
越式肉扎 500g
越南米紙 1包
生菜 適量
九層塔 適量
米粉 1包
蝦 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所以的食材：越南米紙，米粉，肉扎，九層塔，生菜
  • 步驟 2/11
    蘸醬（用蘇梅醬兌水）蘸涼拌春捲吃的。
  • 步驟 3/11
    將米粉煮熟之後用冷水沖洗，這樣的米粉會更爽口。
  • 步驟 4/11
    蝦仁用開水煮熟撈起瀝乾水份。
  • 步驟 5/11
    肉扎切片，沒有肉扎的可以用燻肉代替也不錯哦。
  • 步驟 6/11
    準備一張米紙。
  • 步驟 7/11
    準備一盤溫熱水，然後將米紙往水裡一泡即撈起。
  • 步驟 8/11
    將過水的米紙放在準備好的大盤上。
  • 步驟 9/11
    將所有準備的食材一層層的擺放在米紙上。
  • 步驟 10/11
    然後捲起即可。
  • 步驟 11/11
    卷好的涼拌春捲。蘸著甜酸醬吃非常清爽美味。
小貼士

將米紙過水的時候只要往水裡一浸即可，最後用兩個盤，做好一個，第二張的米紙剛好也軟了。

釋出於 2023-06-19
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