jxcaipu logo
黃飛紅花生
5萬 熱度 105 收藏
落寞persistence

超市有一種黃飛紅花生賣的挺火，還是同事買了給我吃，問我會不會做，我就覺定會家研究著做，做了幾次終於做的味道很接近了，好吃。還省錢。

食材
山東大花生 500g
精鹽 適量
幹辣椒絲 適量
花椒 適量
油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將花生放入鍋裡，加適量精鹽用鍋不斷翻炒。
  • 步驟 2/7
    炒至花生水份蒸發，變脆，用漏網將鹽濾掉，把花生倒出。
  • 步驟 3/7
    不燙手時將花生去皮。
  • 步驟 4/7
    鍋中放少許油，將幹辣椒絲炒出紅油倒出。
  • 步驟 5/7
    用熱將花生倒入鍋中小火翻炒，加入少量的鹽水
  • 步驟 6/7
    倒入花椒翻炒。
  • 步驟 7/7
    倒入炒好的辣椒絲炒均出鍋，涼後食用。
小貼士

因為在炒的時候鹽不會容化，所以要先用熱水將鹽化開再倒入花生上炒均，所以水儘量要少，防止花生變軟而增加炒制時間。

釋出於 2022-04-05
291
相關菜譜
寫評論