紅豆粽
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第一次包粽子，包成了三角粽...很受朱先生朱小寶的喜愛，還送了一些給同事...
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/14
準備：粽葉、繩子 -
步驟 2/14
糯米
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步驟 3/14
蜜棗、紅棗
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步驟 4/14
紅豆
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步驟 5/14
糯米浸泡8小時以上
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步驟 6/14
粽葉浸泡一夜，再清洗放鍋中，加少許鹽，煮開5分鐘關火，可以使葉子消毒並不易破損
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步驟 7/14
紅豆浸泡10小時以上
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步驟 8/14
紅豆與泡好清洗後的糯米混合即成紅豆糯米餡
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步驟 9/14
粽葉裡放好糯米紅豆
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步驟 10/14
和蜜棗
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步驟 11/14
由於第一次包，不知量多少，四斤米配的紅豆少了，所以紅豆包完了，又包了中間加紅棗的
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步驟 12/14
紅棗用完了就包了純糯米白粽子，原來朱先生最愛白粽子，歪打正著...白粽子最多
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步驟 13/14
三角粽包好了...一個人一上午80個...搞腚！接下來就是煮粽子了，煮一個半小時，燜一個小時左右就可以了。煮粽子時我還在同時其中煮了3個雞蛋，很美味...有粽香
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步驟 14/14
煮好了，剝開吃吧...吃的時候喜歡甜的蘸上糖，白糖、紅糖、蜂蜜均可
小貼士
糯米和紅豆要充分泡發...這樣煮時易熟，粽子一定要綁緊。
釋出於 2023-06-20
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