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紅豆粽
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鄙墾茄苫滓

第一次包粽子，包成了三角粽...很受朱先生朱小寶的喜愛，還送了一些給同事...

時間:1-2小時
食材
糯米 2000g
粽葉 適量
紅豆 500g
紅棗 15顆
蜜棗 20顆
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備：粽葉、繩子
  • 步驟 2/14
    糯米
  • 步驟 3/14
    蜜棗、紅棗
  • 步驟 4/14
    紅豆
  • 步驟 5/14
    糯米浸泡8小時以上
  • 步驟 6/14
    粽葉浸泡一夜，再清洗放鍋中，加少許鹽，煮開5分鐘關火，可以使葉子消毒並不易破損
  • 步驟 7/14
    紅豆浸泡10小時以上
  • 步驟 8/14
    紅豆與泡好清洗後的糯米混合即成紅豆糯米餡
  • 步驟 9/14
    粽葉裡放好糯米紅豆
  • 步驟 10/14
    和蜜棗
  • 步驟 11/14
    由於第一次包，不知量多少，四斤米配的紅豆少了，所以紅豆包完了，又包了中間加紅棗的
  • 步驟 12/14
    紅棗用完了就包了純糯米白粽子，原來朱先生最愛白粽子，歪打正著...白粽子最多
  • 步驟 13/14
    三角粽包好了...一個人一上午80個...搞腚！接下來就是煮粽子了，煮一個半小時，燜一個小時左右就可以了。煮粽子時我還在同時其中煮了3個雞蛋，很美味...有粽香
  • 步驟 14/14
    煮好了，剝開吃吧...吃的時候喜歡甜的蘸上糖，白糖、紅糖、蜂蜜均可
小貼士

糯米和紅豆要充分泡發...這樣煮時易熟，粽子一定要綁緊。

釋出於 2023-06-20
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