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奶香一口酥
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tensile公斤

我加了羊奶粉，烤出來香香的，這個主要是冷了後也可以吃，冷掉後叫起來更脆，熱的時候吃我覺得羊奶香太重了，冷了後倒不太聞的出來。

食材
雞蛋 25g
低筋麵粉 100g
糖粉 30g
黃油 50g
羊奶粉 10g
芝士粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把黃油軟化
  • 步驟 2/10
    然後把過篩後的所有粉類倒進黃油盆子裡
  • 步驟 3/10
    用手把黃油和粉搓成粗的顆粒狀
  • 步驟 4/10
    然後加入打散的雞蛋液
  • 步驟 5/10
    用刮刀拌勻成團
  • 步驟 6/10
    然後把麵糰分成均勻的小團，一般8克左右一個小團
  • 步驟 7/10
    再次把所有的小團搓成圓形
  • 步驟 8/10
    華夫模具放在小火上預熱好，把搓好的圓球放在華夫模的十字中間
  • 步驟 9/10
    合上模具後用小火加熱，慢慢的移動模具使其兩個面都受熱均勻
  • 步驟 10/10
    烤好後倒扣就能脫模，放涼後密封儲存
小貼士

1. 麵糰中黃油含量比較多，模具無需再次刷油。

2. 華夫模具在火上加熱時全程要用小火，慢慢的移動。

釋出於 2023-04-29
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