江米條 - 江米條的做法,江米條怎麼做好吃,江米條的家常做法 - 京細菜譜

江米條

1.1萬熱度 149 收藏

馮雨佳勒

關注

江米條是我小時候經常吃的一種零食，現在賣的也少了，而且外面賣的都太甜了，還是自己做好，可以控制甜度，解了嘴饞，對身體負擔也不重。

食材

糥米粉 300g

麥芽糖 50g

綿白糖 100g

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材。
步驟 2/13

麥芽糖加適量水，邊加熱邊攪拌至融化。
步驟 3/13

先加入三分之二的糥米粉，攪勻。
步驟 4/13

再將剩下的糥米粉全部加入。
步驟 5/13

和成不軟不硬的麵糰，蓋上溼布，靜置一小時。
步驟 6/13

將麵糰擀成片，不要太薄也不要太厚。
步驟 7/13

用刀切成條狀。
步驟 8/13

將條狀都搓成圓滾滾的形狀。
步驟 9/13

冷鍋冷油，將面胚放入。
步驟 10/13

開小火慢慢加熱，直到面胚表面變金黃，撈出控油。
步驟 11/13

將50克糖加少量水，開火融化，並熬煮到起大泡。
步驟 12/13

將炸好的江米條放入，裹上一層糖漿，表面再撒些糖即可。
步驟 13/13

吃不完可以放到保鮮盒裡密封儲存。

小貼士

炸的時候一定要全程小火，不要用筷子翻動，只要一直搖晃鍋把讓受熱均勻。

釋出於 2025-02-27