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美味江米條
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tangle清瘦

小的時候常吃江米條，現在到超市裡面偶爾也能找到，不過，超市裡面賣的都太甜了，於是便自己在家做，吃起來比較健康，而且可以根據自己的喜好調節甜度。江米條主要是糯米做成，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 300g
麥芽糖 50g
橄欖油 適量
甜味劑糖粉 適量
熱水 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好原材料
  • 步驟 2/18
    將麥芽糖用開水衝開
  • 步驟 3/18
    化勻的麥芽糖水
  • 步驟 4/18
    加入糯米粉，
  • 步驟 5/18
    攪拌
  • 步驟 6/18
    成麵糰
  • 步驟 7/18
    去除一小塊米糯米糰
  • 步驟 8/18
    擀成橢圓形
  • 步驟 9/18
    切成3cm長條
  • 步驟 10/18
    鍋中放油
  • 步驟 11/18
    冷鍋下油下切好的生胚
  • 步驟 12/18
    隨著有的溫度慢慢升高，生胚會慢慢浮起
  • 步驟 13/18
    用筷子輕輕的撥動，以免粘到一起
  • 步驟 14/18
    炸至金黃色
  • 步驟 15/18
    吸油紙上面撒一些甜味劑糖粉
  • 步驟 16/18
    金黃色變得稍微重一些，
  • 步驟 17/18
    撈出，瀝乾油，放入吸油紙上面，裹上糖粉
  • 步驟 18/18
    裝盤即可
小貼士

麥芽糖可以用別的糖代替；

用的橄欖油，比較健康，也可以用蔬菜油；

油慢慢變熱的時候，米條生胚會浮起來，這個時候要用筷子慢慢的撥開，免得粘到一起；

小火慢慢炸，這樣，米條裡面也會熟的透徹一些；

甜味劑糖粉代替糖粉，熱量比較低，也比較健康，吃著放心

釋出於 2019-11-13
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