jxcaipu logo
醃酸辣椒
2.8萬 熱度 112 收藏
含蓄

醃酸辣椒，一天大哥送來了好多的鮮辣椒，一時又吃不了那麼多，所以就將鮮辣椒涼幹水分放進罈子裡做醃辣椒吃，醃好的鹹辣椒可配炒任何葷菜煮美好吃。

時間:1-2小時
食材
鮮辣椒 2000g
米酒 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鮮辣椒涼幹水分，
  • 步驟 2/10
    用竹籤插上數個小洞，
  • 步驟 3/10
    再備鹽和米酒，
  • 步驟 4/10
    辣椒裝大盆裡，
  • 步驟 5/10
    倒進一包鹽，
  • 步驟 6/10
    拋勻，
  • 步驟 7/10
    再倒進米酒，
  • 步驟 8/10
    置半小時，
  • 步驟 9/10
    裝進涼乾的罈子裡，外面放上清水密封，
  • 步驟 10/10
    半個月後開壇的辣椒。
小貼士

醃好的酸辣椒可放置一年不會壞隨吃隨取，但是要保持罈子外面的清水不要乾了。

釋出於 2022-11-28
268
相關菜譜
寫評論