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酸辣粉湯
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刃舅票簧醫

休假了幾天，窩在家裡懶的出去，尤其是早上，呵呵。早上被肚子給叫醒了，看看家裡好像有炸糕，就想做個湯來吃，平時做的湯材料不足，自己就亂搭配來做了個酸辣味的，不錯呢，味道很足，好吃

時間:10-30分鐘
食材
紅薯粉條 150g
土豆 1個
雞蛋 1個
幹黃花 50g
雞脯肉 100g
魚丸 8個
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 1勺
蒜蓉辣醬 1/2勺
老乾媽 1/2勺
醋 1/2勺
蔥 適量
乾薑花椒麵 適量
老抽 適量
柿子 1/2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    土豆切丁，柿子切條，蔥切末
  • 步驟 2/13
    雞蛋做蛋皮
  • 步驟 3/13
    紅薯粉、幹黃花開水泡軟，黃花切段，蛋皮切塊，雞脯肉切條，魚丸切半
  • 步驟 4/13
    把土豆丁、柿子、蔥末放盆裡，放大半茶匙乾薑面、半茶匙花椒麵、1茶匙鹽、少半勺老乾媽、半勺蒜蓉辣醬，少許老抽
  • 步驟 5/13
    熱油下一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 6/13
    加入雞肉炒
  • 步驟 7/13
    雞肉快炒干時加入魚丸一起炒
  • 步驟 8/13
    倒入4中的所有材料、黃花
  • 步驟 9/13
    加入蛋皮炒勻
  • 步驟 10/13
    放土豆丁的盆接水倒入鍋中
  • 步驟 11/13
    煮開煮至土豆將熟加入泡好的粉條
  • 步驟 12/13
    加大半勺醋，看鹹淡調味，熬兩三分鐘出鍋即可
  • 步驟 13/13
    美味的酸辣湯就好了
小貼士

粉條要提前泡，煮的時候才能更入味，我家吃辣一般，吃辣厲害的可以多加些辣椒更好吃

釋出於 2022-12-21
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