jxcaipu logo
香酥提子條
1萬 熱度 107 收藏
帕特里克奎恩

今天做一個超級好吃的小點心，休閒上網美味磨牙小食。美味又簡單。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 80g
低筋麵粉 220g
雞蛋 50g
紅葡萄乾 100g
細砂糖 80g
鹽 1/4小勺
泡打粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化，用打蛋器打到顏色發白，體積變大後，分次加入白砂糖，攪打均勻；
  • 步驟 2/8
    分3次加入打散的雞蛋，每次要徹底融和再加下一次；
  • 步驟 3/8
    加入鹽打致順滑；
  • 步驟 4/8
    加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄乾。葡萄乾用朗姆酒浸泡過後味道更好，不易糊；
  • 步驟 5/8
    用手抓揉麵粉融和後，揉成団即可，不需要過度揉搓。把麵糰分成2份，放在案板上備用；
  • 步驟 6/8
    兩個麵糰，分別擀成約1cm左右厚的扁片。放進冷凍室1個半小時以上；
  • 步驟 7/8
    從冰箱取出後，切成長約7-9cm左右的條，別太細，烤盤上鋪上油紙碼放，這樣烤出來不容易斷。用白砂糖配料烤出來會有點膨脹，因此碼放的時候中間留出空隙；
  • 步驟 8/8
    烤好後，立刻取出，避免糊掉。冷卻後裝盤。
小貼士

烘焙：中層，200度，預熱後約15分鐘

釋出於 2024-04-19
208
相關菜譜
寫評論