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香酥提子條
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纏繞monopoly

這款香酥提子條已經是我做的第四款餅乾了，真的是越做越熟練了。簡單的配方，出奇的美味，小狼強烈推薦這款餅乾，吃了會停不下來哦~~快來嘗試一下吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 220g
黃油 80g
細砂糖 60g
雞蛋 50g
黑加侖 90g
鹽 1∕4小勺
泡打粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    提前把黑加侖用水浸泡30分鐘左右；
  • 步驟 2/13
    準備原料，浸泡後的黑加侖擦乾水分，然後適當的切碎一些，提前把低粉和泡打粉過篩好備用；
  • 步驟 3/13
    室溫下軟化黃油，將黃油放在一個乾淨的盆裡，用電動打蛋器低速打散；
  • 步驟 4/13
    分次加入砂糖，用電動打蛋器以低速轉中速打發至體積稍膨大，顏色變淺；
  • 步驟 5/13
    分三次加入打散的雞蛋，每一次都需要攪打到黃油和雞蛋液徹底融合，再加下一次；
  • 步驟 6/13
    加入鹽，用電動打蛋器攪打均勻；
  • 步驟 7/13
    攪打完成後，黃油應該呈濃滑細膩的狀態；
  • 步驟 8/13
    黃油內加入粉類和葡萄乾；
  • 步驟 9/13
    用手揉成麵糰；(成團即可，不要過度揉搓)
  • 步驟 10/13
    放在案板上，用擀麵杖擀成扁平狀，然後放進冰箱冷凍室冷凍1個以上；
  • 步驟 11/13
    凍硬的麵糰拿出來，用刀切成條狀，
  • 步驟 12/13
    將切好的餅乾排入墊有油紙的烤盤上，烤箱提前預熱190度，中層，上下火烤15分鐘左右即可；
  • 步驟 13/13
    趁熱吃和放涼吃都很棒的~~目前最喜歡的一款餅乾啦。（或許是和自己喜歡黑加侖有關哦~）
小貼士

1、注意黑加侖一定要提前用朗姆酒或者水浸泡半個小時，這樣烤出來的口感不會發苦。

2、切面團的刀一定要鋒利，否則葡萄乾可能會散掉。

3、烤好的餅乾一定要密封好，防止回潮變軟哦~~

釋出於 2020-11-02
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