jxcaipu logo
蔬菜餅
2.2萬 熱度 153 收藏
撒嬌hit

做餅調麵糊的技巧很重要，也需要多練習，但蔬菜餅做法簡單又健康，當成宵夜點心都很合適。

時間:10分鐘內
食材
中筋麵粉 120g
雞蛋 1個
冷水 180g
牛奶 120g
小白菜 3棵
蔥 少許
姜 少許
胡椒粉 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。
  • 步驟 2/4
    小白菜洗淨，切末；蔥姜也切末。
  • 步驟 3/4
    鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。
  • 步驟 4/4
    平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。
小貼士

吃的時候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。蔬菜餅跟老北京糊塌子做法差不多，只是麵糊的調製有些小區別。

釋出於 2023-01-18
280
相關菜譜
寫評論