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自制炸薯條
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夕纖諾香妔

女兒很喜歡吃薯條，可是帶她去吃KFC的我又不太放心，不知道人家那個油是炸過多少遍的，而且吃多了也熱氣。所以我也試著自己做，真的很成功，凍在冰箱裡，想吃的時候拿出來炸一下就可以了，非常方便。

時間:1-2小時
食材
馬鈴薯 4個
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    馬鈴薯洗淨，去皮。然後切成1CM厚的片。
  • 步驟 2/15
    再切成條狀。
  • 步驟 3/15
    放入鹽水中浸泡10分鐘。然後撈起，濾水。
  • 步驟 4/15
    鍋裡煮水，水開後放入切好的馬鈴薯條煮3分鐘。
  • 步驟 5/15
    煮了的馬鈴薯條晾涼。
  • 步驟 6/15
    晾涼後放入冰箱雪藏5個小時以上。
  • 步驟 7/15
    凍了5個小時後，熱油鍋。
  • 步驟 8/15
    放入馬鈴薯條炸至表面微黃。
  • 步驟 9/15
    撈起濾油。
  • 步驟 10/15
    晾涼。然後再次放入冰箱雪藏。想吃的時候想吃多少就取多少出來炸就可以了。
  • 步驟 11/15
    要吃的時候，熱油鍋。
  • 步驟 12/15
    放入薯條炸至面金黃。
  • 步驟 13/15
    撈起濾油。放入盆裡，加入一點鹽。
  • 步驟 14/15
    用手輕輕抓勻。
  • 步驟 15/15
    擺盤，想吃的時候沾點番茄醬就可以了。
小貼士

薯條也可以只炸一次，這樣沒那麼熱氣。

釋出於 2022-07-19
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