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豬血糕
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骨牌倒了

說起豬血糕，憲國的口水就要流下來了。據他的描述：把豬血糕切成片，在火盆上烤得裡面的肉流油，油滋滋地那叫個香啊。我拍的是剛蒸出來切成片的豬血糕，後來的事實證明，如果用平底鍋煎出血糕裡的油來真的更香。不過憲國又說了句更俗的：就是沒有豬血，裡面有肉有蔥有鹽也好吃啊。

研究證實，豬血漿蛋白被人體消化吸收後，能分解出一種解毒和滑腸的物質。這種物質與侵入胃、腸道中的粉塵及有害金屬微粒發生化學反應，隨同大便迅速排出體外，從而有力地消除塵毒對人體的危害。

時間:1-2小時
食材
豬瘦肉 500g
豬血 兩勺
玉米粉 400g
豆渣 500g
大蔥 適量
鹽 適量
花生末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮豬血加鹽便於凝固
  • 步驟 2/10
    鍋內燒水，把洗好的瘦肉放入煮熟，為了入味，加些薑片，大蔥鹽進去同煮。
  • 步驟 3/10
    煮好的瘦肉切末放盆裡
  • 步驟 4/10
    加入切好的大蔥末
  • 步驟 5/10
    加入豆渣
  • 步驟 6/10
    加入玉米粉
  • 步驟 7/10
    加兩勺豬血
  • 步驟 8/10
    拌勻
  • 步驟 9/10
    上鍋大火蒸一小時讓其完全入味
  • 步驟 10/10
    很香的哦
小貼士

豬血雖好，不能過量食用，會造成鐵中毒.影響其他礦物質的吸收.所以除非特殊需要人群，一週建議食用不超過2次.

另：血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔（包括激素，藥物，尿素等）.

釋出於 2024-11-17
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