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鵝血糕
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單薄gracious

這個鵝血糕是根據臺灣豬血糕的方子做的，只不過豬血換成了鵝血。春天養的四隻鵝這下全被消滅了。這臺灣豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米，鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。

在吃的時候，我也學習了臺灣豬血糕的食用方法，撒上花生末，蘸上甜麵醬吃。吃著很香，就是覺得不太適合家中老人吃，因為糯米這樣凝固了有點硬,年輕人吃著很香

時間:1-2小時
食材
鵝血 300g
糯米 500g
玉米麵 適量
花生末 適量
甜麵醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮的鵝血加入食鹽。
  • 步驟 2/10
    糯米提前浸泡半小時以上。
  • 步驟 3/10
    備好玉米粉
  • 步驟 4/10
    把玉米粉加入新鮮鵝血中拌勻備用。
  • 步驟 5/10
    泡好的糯米放籠屜上蒸熟。
  • 步驟 6/10
    蒸好的糯米從籠屜取出
  • 步驟 7/10
    把糯米飯倒進鵝血玉米粉裡拌勻。
  • 步驟 8/10
    拌好後再次入籠屜蒸二十分鐘。
  • 步驟 9/10
    備好花生末
  • 步驟 10/10
    蒸好的鵝血糕切片備用,吃的時候，撒點花生末即可
小貼士

1，個人感覺這種血糕不適合老人吃，有點硬，年輕人吃著很香

2，蒸血糕的時候不要用太漂亮的籠布，用完後洗不白的了。

釋出於 2023-06-03
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