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多肉慕斯蛋糕
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安琪詩雁批

現在養肉肉非常流行，家裡雖然沒有養肉肉，但俺做慕斯蛋糕時，把滿滿的一盆肉肉做出來了，哈哈，做出來後大家都說特別的像，俺可是費了半天功夫才自己琢磨成功的，為俺的刻苦鑽研精神點贊吧。蛋糕還是酸奶慕斯，用奶油霜擠了多肉裝飾了下。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 250g
老酸奶 170g
白糖 50g
馬斯卡朋 50g
牛奶 30g
吉利丁 12g
郎姆酒 5滴
戚風蛋糕 1片
奶油霜 200g
色素 少許
奧利奧餅乾 2塊
小白兔糖人 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    吉利丁提前用涼水泡上。
  • 步驟 2/14
    老酸奶加馬斯卡彭加25克白糖攪拌均勻，用手動打蛋器就可以。攪拌成細膩的糊。
  • 步驟 3/14
    淡奶油加朗姆酒。放入25克白糖。放入廚師機裡面打成六分發。
  • 步驟 4/14
    小火隔水加熱牛奶加吉利丁12克攪拌至吉利丁融化。
  • 步驟 5/14
    牛奶吉利丁糊放涼後倒入淡奶油與馬斯卡彭攪拌融合好的糊中。攪拌均勻。
  • 步驟 6/14
    倒入模具中。
  • 步驟 7/14
    最後蓋上一片戚風蛋糕。放冰箱冷藏4小時，再冷凍2小時。
  • 步驟 8/14
    冷凍好的慕斯糊從冰箱拿出來，用電吹風吹一下四周及頂部。小心的去掉模具。
  • 步驟 9/14
    用奶油加色素擠出多肉植物。放冰箱冷藏至硬。
  • 步驟 10/14
    用奧利奧餅乾碾碎，鋪在蛋糕上面。
  • 步驟 11/14
    用奶油霜擠出一串多肉。讓多肉垂下來。
  • 步驟 12/14
    用裱花剪放上在冰箱冷藏硬的多肉。
  • 步驟 13/14
    最後放一隻小白兔裝飾下。
  • 步驟 14/14
    成品。
小貼士

擠多肉我用到的花嘴352，改裝的61，5號。

釋出於 2023-06-27
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