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土豆泥雞翅
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Keeey丶

土豆泥，是一道比較討喜的菜，蒸熟的土豆，新增調味，即成美味，特別是小孩子，特別喜歡。

炸雞翅，隨著肯德基和麥當勞之類西式快餐而崛起，備受小朋友的追捧。雙雙將這兩者結合，將土豆泥裹入雞翅中，按照炸雞翅的方式炸成金黃色。外焦裡嫩，外酥內軟，完全不同的兩種口感，完全融入一道菜中，給你全新的體驗。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 10個
土豆 適量
青椒 適量
紅椒 適量
黃椒 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    雞翅膀洗淨，用小刀子沿著骨頭插入，旋轉，將雞肉和骨頭分離。
  • 步驟 2/20
    將雞胸肉翻過來，將骨頭切掉。
  • 步驟 3/20
    倒入生抽。
  • 步驟 4/20
    放入鹽。
  • 步驟 5/20
    倒入花雕酒。
  • 步驟 6/20
    倒入香油。
  • 步驟 7/20
    倒入白胡椒粉。
  • 步驟 8/20
    放入適量的鹽。
  • 步驟 9/20
    攪拌均勻，醃漬一小時。
  • 步驟 10/20
    土豆切片，蒸熟，用筷子插插，容易插透即可。
  • 步驟 11/20
    用勺子壓扁。
  • 步驟 12/20
    青紅黃椒洗淨，切丁。
  • 步驟 13/20
    將青紅椒和土豆泥混合，擠入沙拉醬。
  • 步驟 14/20
    研入黑胡椒粉。
  • 步驟 15/20
    將土豆泥填入雞翅中。
  • 步驟 16/20
    裹澱粉。
  • 步驟 17/20
    裹蛋液。
  • 步驟 18/20
    裹麵包糠。
  • 步驟 19/20
    放油鍋，炸至金黃色。
  • 步驟 20/20
    撈出控幹油即可。
小貼士

1、土豆切片，更容易蒸熟爛。

2、刮雞翅膀時，用小號刀子，沿著骨頭轉一圈，將肉和骨頭分離。

3、將雞翅膀的肉翻過來，骨頭切斷。

4、土豆泥填入雞翅口袋中後，裹澱粉、蛋液、麵包糠，順序一定不要變。

5、炸至金黃色，因為土豆泥是熟的，所以火候不要太過。

釋出於 2022-05-20
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