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孜然辣汁饅頭
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ferry買醉

剩饅頭的解決辦法很多，老公喜歡餾一下再吃，我喜歡蘸著蜂蜜吃，甜蜜滋潤。

一個人在家，可就按我自己的口味做了，做辣白菜時，特地多做了一大瓶辣椒醬，存著做調料。

用辣椒醬拌好的雞蛋液，裹在饅頭上，辣汁全部吸進饅頭粒，那味道，很特別。饅頭粒酥，芝麻粒香，咀嚼之中，隱隱的感覺辣椒汁在唇齒間跳躍、刺激著，欲罷不能~~

時間:10-30分鐘
食材
饅頭 200g
雞蛋 113g
食油 2勺
鹽 適量
辣椒醬 1勺
孜然粉 15g
熟白芝麻 10g
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好剩饅頭。
  • 步驟 2/16
    準備好雞蛋、辣椒醬、香蔥；香蔥洗淨切細粒備用。
  • 步驟 3/16
    雞蛋磕破於碗中。
  • 步驟 4/16
    攪拌開後加入辣椒醬。
  • 步驟 5/16
    充分拌勻。
  • 步驟 6/16
    饅頭切成小粒。
  • 步驟 7/16
    切好的饅頭粒倒入蛋液中。
  • 步驟 8/16
    拌勻，讓饅頭粒裹滿蛋液。
  • 步驟 9/16
    鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內壁。
  • 步驟 10/16
    倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固。
  • 步驟 11/16
    晃動鍋子，饅頭丁可以移動了，就簸動一下，儘可能的讓饅頭的每一面都煎黃。
  • 步驟 12/16
    加入鹽，晃動炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。
  • 步驟 13/16
    加入孜然粉，簸勻。
  • 步驟 14/16
    加入熟白芝麻，簸勻。
  • 步驟 15/16
    倒入蔥花。
  • 步驟 16/16
    煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。
小貼士

1、饅頭用蛋液拌過後，不容易被煎的很硬，口感軟和。

2、如不吃辣，蛋液中可以不加辣椒醬。

3、炒饅頭的調味品可以隨個人喜好選擇，不用孜然換一種也行。

釋出於 2024-11-17
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