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野山蔥燉雞蛋
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絲瓜watchful

野山蔥,也叫野小菜、野韭菜,這是我兒時滿山溜達最喜歡挖的野菜之一,本以為這東東只有我們老家才有,沒想到來到北方也能有幸找到它,還記得第一次見到它時的那種欣喜若狂,以至於都忘了我這次出來的目的是看桃花,哈哈,不管了,只要心情好乾啥都可以呀,所以和老爸老媽挖了特別大一把回來,還特意給老公說明年你還帶我來這個地方唄,就這句話一路上都被俺家領導說成沒出息的表現,唉,可是我真的還很想去呀,特別是看到一老鄉姐姐在她單位周圍挖的那一大盆的野山蔥,把我饞的夠戧,不行,我必須再找機會去一趟,要不我會惦記很久的小火慢燉出一碗香氣撲鼻的野山蔥燉雞蛋

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 250g
野山蔥 100g
5g
姜蒜 20g
香油 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    野山蔥洗淨切成小段備用
  • 步驟 2/9
    熱油爆香姜蒜末
  • 步驟 3/9
    鍋中加水,滴入幾滴香油
  • 步驟 4/9
    加入鹽關火
  • 步驟 5/9
    打入整個雞蛋
  • 步驟 6/9
    加入切好的野山蔥
  • 步驟 7/9
    用筷子快速攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    然後用小火慢慢燉
  • 步驟 9/9
    燉至熟透即可
小貼士

1、在打雞蛋的時候一定要記得關火,要不然不等雞蛋打散就已經煮熟了

2、這道菜整個過程都要用小火,要不然後雞蛋燉不透底部還會糊掉

3、鍋中的水一定不要放太多,一般是雞蛋的三倍量即可,要不燉出來的蛋會水很多

4、沒有野山蔥可以用香蔥代替

釋出於 2023-03-28
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