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香菇雞絲
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牧野-Y

拍這道菜的時候，是下午四點過，北方的冬天天黑得特別早，四點半過屋子裡就不能拍過程圖了。五點鐘太陽公公西下，西下的同時天就暗黑，所以要拍成品菜，必須在太陽公公掛在天上的時候拍，記得這道菜剛拍完，太陽公公就隱身了，長吁一口氣的同時有點小得意，又和太陽賽跑跑贏了呢。這是道很下飯的菜，很喜歡新鮮香菇的味道，特別地鮮美.

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 100g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
辣椒 適量
生抽 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材。
  • 步驟 2/12
    洋蔥，大蔥，生薑，辣椒切絲
  • 步驟 3/12
    香菇切絲
  • 步驟 4/12
    坐鍋燒水，把香菇下鍋焯去雜塵撈出
  • 步驟 5/12
    另起鍋燒水，加入蔥片，把雞肉下鍋煮熟撈出。
  • 步驟 6/12
    撈出的雞肉撕成小條
  • 步驟 7/12
    起鍋燒油，油熱後下入蔥絲薑絲爆香
  • 步驟 8/12
    加入辣椒炒勻
  • 步驟 9/12
    加入香菇絲和洋蔥絲炒出香味
  • 步驟 10/12
    加入雞絲炒勻
  • 步驟 11/12
    加入食鹽調味
  • 步驟 12/12
    加入生抽炒勻即可出鍋
小貼士

雞胸肉涼水下鍋，更能去血腥味

釋出於 2022-11-01
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