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香菇雞絲粥
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certainty小珍珠

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體免疫功能。這道養生粥，非常是天氣寒涼的秋冬食用，可以增強身體的抵抗力，增加身體的抗寒能力，是女性朋友，老年和兒童的滋補養生粥。

時間:1-2小時
食材
雞胸肉 80g
香菇 5朵
大米 100g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
料酒 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/18
    大米淘洗乾淨用清水浸泡20分鐘，可滴幾滴食用油。
  • 步驟 3/18
    香菇去蒂放入鍋中煮上2分鐘備用。
  • 步驟 4/18
    湯鍋中加入適量的清水，加入蔥姜，料酒，雞胸肉。
  • 步驟 5/18
    大火煮開撇去浮末。
  • 步驟 6/18
    加蓋小火燉煮。
  • 步驟 7/18
    雞肉可以用筷子輕鬆插入。
  • 步驟 8/18
    撈出雞肉和蔥姜。
  • 步驟 9/18
    然後放入浸泡的大米中小火燉煮。
  • 步驟 10/18
    雞肉冷涼手撕成細絲，香菇切小丁。
  • 步驟 11/18
    大米煮至快開花。
  • 步驟 12/18
    加入雞絲和香菇。
  • 步驟 13/18
    攪拌均勻後加蓋繼續小火煮熟。
  • 步驟 14/18
    粥稠米爛加少許食用油，用勺子攪拌片刻。
  • 步驟 15/18
    然後再放入鹽攪拌。
  • 步驟 16/18
    加少許雞精。
  • 步驟 17/18
    淋入少許香油。
  • 步驟 18/18
    攪拌均勻關火。
小貼士

大米浸泡加少許食用油，可以讓米粥口感更香醇。

雞胸肉用手撕成細絲，要細碎有些，煮出來來的粥口感更好。

釋出於 2019-08-22
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