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香菇雞絲粥
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尋柔笨

香菇雞絲粥,味道鮮美,讓你有口福了,想吃的看過來

時間:1-2小時
食材
三黃雞 1只
蟹味菇 適量
鹽 適量
幹香菇 適量
清水 適量
大米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將整隻雞洗乾淨，去掉雞屁股和雞頭，切下雞翅、雞腿、雞脖子，將雞身一分為二，將它們一起放入電壓力鍋中。
  • 步驟 2/15
    放入洗乾淨的蟹味菇和海鮮菇。
  • 步驟 3/15
    放入適量香葉。
  • 步驟 4/15
    放入桂皮一個、八角一顆。
  • 步驟 5/15
    適量料酒。
  • 步驟 6/15
    清水。
  • 步驟 7/15
    再放入一勺鹽。
  • 步驟 8/15
    蓋好壓力鍋蓋子，扭好壓力閥，選擇煲湯，30分鐘後湯熬好。
  • 步驟 9/15
    大米洗乾淨，提前用清水浸泡一小時。
  • 步驟 10/15
    將泡好的大米瀝水，然後將熬好的雞湯倒入，煮開後轉小火熬煮。
  • 步驟 11/15
    幹香菇、木耳提前浸泡洗淨，然後切成條。
  • 步驟 12/15
    待粥大約熬製1小時左右，看一下粥的狀態，米很軟，粥很粘稠了，然後放入香菇和木耳，還有之前湯裡的蟹味菇和海鮮菇。
  • 步驟 13/15
    放入適量的香油
  • 步驟 14/15
    鹽，再熬煮15分鐘左右。
  • 步驟 15/15
    將火關掉，將雞絲放入攪拌均勻，表面撒些香蔥即可。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、可能有些人有疑問，為什麼熬雞湯的時候要放蘑菇，其實我是第一天熬些雞湯喝，然後把雞翅、雞腿、脖子上什麼的都吃了，剩下了兩塊雞身子，由於雞湯熬的太多了，而且還有些油膩，喝不完，所以第二天就用這個雞湯熬粥了，然後把雞身子上的肉都撕成雞絲，一點都不浪費。

2、在熬粥的時候要經常攪拌，以免糊鍋。

釋出於 2020-03-11
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