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蠔油杏鮑菇
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heater筷子

杏鮑菇的肉質很可口，感覺讓它跟什麼一起炒就會吃出什麼的味道來，很不錯的一樣蔬菜呢，有時候感覺都像在吃肉一樣，這次我先把杏鮑菇煎了一下把裡面的水分給逼出來了，這樣吃著沒有那麼軟，但是卻很有口感，又加入了幾樣蔬菜一起炒，還放了蠔油去調味，很美味的一道素菜。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 300g
油 適量
鹽 適量
蒜薹 適量
洋蔥 適量
生抽 適量
蠔油 適量
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    杏鮑菇洗淨切厚片。
  • 步驟 2/12
    蒜薹洗淨後切小段。
  • 步驟 3/12
    洋蔥洗淨切碎。
  • 步驟 4/12
    鍋中倒入適量油把杏鮑菇倒入。
  • 步驟 5/12
    待一面煎黃後翻面。
  • 步驟 6/12
    煎至兩面微黃，水分出來後盛出來備用。
  • 步驟 7/12
    鍋中再倒適量底油把蒜薹丁和蒜米炒香。
  • 步驟 8/12
    加入洋蔥碎炒香。
  • 步驟 9/12
    淋適量生抽。
  • 步驟 10/12
    加入適量蠔油。
  • 步驟 11/12
    撒適量椒鹽。
  • 步驟 12/12
    把之前煎好的杏鮑菇倒入鍋中翻拌均勻，蘸滿醬汁即可。
小貼士

放了椒鹽和蠔油，所以就不用再放鹽了。

把杏鮑菇在鍋中煎一下，口感能更有嚼勁一點。

釋出於 2022-04-05
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