花甲苦瓜湯 - 花甲苦瓜湯的做法,花甲苦瓜湯怎麼做好吃,花甲苦瓜湯的家常做法 - 京細菜譜

花甲苦瓜湯

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揖隙孛又碩

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許久沒有吃花甲，昨晚回孃家吃飯，媽媽買了花甲，我就用來煮花甲湯，用花甲煮出來的湯很甜，一點雞粉都不用下，用苦瓜來煮清涼下火。

時間:10-30分鐘

食材

苦瓜 300g

花甲 500g

鹽適量

胡椒粉適量

芹菜 1根

烹飪步驟

步驟 1/10

苦瓜去瓢，切成薄片。
步驟 2/10

花甲洗淨，瀝水。
步驟 3/10

芹菜洗淨，切碎。
步驟 4/10

鍋裡煮水。
步驟 5/10

水煮開後，放入苦瓜。
步驟 6/10

再放花甲入鍋煮。
步驟 7/10

煮的時候會有一些白色泡沫，要用湯勺撇沫。
步驟 8/10

煮至花四甲開口。
步驟 9/10

放鹽、胡椒粉調味。
步驟 10/10

最後放入芹菜碎，關火。

小貼士

買來的有些花甲會有沙，所以買回來後可以用清水養一個小時，放一點辣椒下去，花甲就會吐沙。

釋出於 2024-08-01