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肉香胡蘿蔔藕丁
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一燈大師

牛肉是大家都愛吃的肉類食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。蓮藕含有一類不易被消化的食物營養素，人體保持足夠的膳食纖維含量，可有效預防心血管疾病、癌症等疾病。膳食纖維可透過加快食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護人體消化道，防止患結腸癌。

時間:10-30分鐘
食材
藕 350g
滷牛肉 150g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    胡蘿蔔洗淨切丁。
  • 步驟 2/13
    藕洗淨切成丁備用。
  • 步驟 3/13
    蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 4/13
    滷牛肉切成塊。
  • 步驟 5/13
    另把生抽，料酒，鹽加點水兌成料汁備用。
  • 步驟 6/13
    熱油炒香姜蒜蔥頭粒。
  • 步驟 7/13
    待香味出來時倒入胡蘿蔔丁。
  • 步驟 8/13
    加入牛肉炒香。
  • 步驟 9/13
    炒至胡蘿蔔丁和牛肉都沾上了蒜香味。
  • 步驟 10/13
    加入藕丁。
  • 步驟 11/13
    大火翻炒，淋入兌好的料汁翻炒入味。
  • 步驟 12/13
    最後加入蔥花即可。
  • 步驟 13/13
    裝盤上菜了！
小貼士

藕炒至入味斷生即可。

釋出於 2022-04-06
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