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鮮淮山雞架湯
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墨染幾許紅葉昊明

這回戴了手套處理鮮淮山,有了經驗,淮山的顏色也好多了~~

時間:10-30分鐘
食材
鮮淮山 1根
雞架 1副
玉竹 100g
沙參 適量
薏仁 適量
適量
蜜棗 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鮮淮山洗乾淨去皮鹽水浸泡10分鐘後切塊,再換一盤鹽水浸泡至下湯煲。
  • 步驟 2/4
    雞架洗乾淨熱水灼煮取掉血腥味泡冷水晾乾備用 薑切片(3-4片)。
  • 步驟 3/4
    適量玉竹沙參薏仁浸泡片刻備用。
  • 步驟 4/4
    所有材料放入瓦煲內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。
小貼士

煲的時間可以久一點。

釋出於 2023-10-11
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