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青紅椒炒滷牛肚
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紫菜

上次滷了一大鍋牛肉、牛肚、雞蛋，春節時隨吃隨炒，最方便了。

牛肚即牛胃，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。 補虛，益脾胃。治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。

時間:10-30分鐘
食材
滷牛肚 半個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
青紅椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    滷牛肉切粗條，姜、青紅椒切絲
  • 步驟 2/7
    油燒熱
  • 步驟 3/7
    下薑絲炒出香味
  • 步驟 4/7
    放入牛肚翻炒片刻
  • 步驟 5/7
    放入青紅椒，青紅椒上放少許鹽
  • 步驟 6/7
    一起翻炒至青紅椒斷生即可
  • 步驟 7/7
    裝盤
小貼士

牛肚本來就是熟的，不用炒太久，炒太久就咬不動了。

釋出於 2022-06-13
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