jxcaipu logo
豆豉空心菜
2.3萬 熱度 145 收藏
少年先瘋隊隊長

空心菜含豐富的維生素與微量元素，它所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素的含量均比一般疏菜高一至數倍。中醫學認為，蕹菜性味甘鹹、寒滑，其有清熱、解毒、涼血、利尿作用，對熱痢、痔瘡、便秘、便血、奧此、蟲咬皮炎及溼疹，都有一定的食療作用。

時間:10-30分鐘
食材
空心菜 400g
油 適量
鹽 適量
蒜米 適量
幹豆豉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一把空心菜。
  • 步驟 2/9
    摘取嫩葉部分並洗淨。老梗另有用處。
  • 步驟 3/9
    幹豆豉備用。
  • 步驟 4/9
    蒜米拍碎。
  • 步驟 5/9
    熱鍋下油。
  • 步驟 6/9
    下蒜米與豆豉爆香。
  • 步驟 7/9
    倒入空心菜翻炒。
  • 步驟 8/9
    炒至斷生後調入適量的鹽。
  • 步驟 9/9
    將鹽翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士

豆豉已經是鹹的了，因此無需再放太多的鹽。

釋出於 2022-11-11
217
相關菜譜
寫評論