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清湯肉圓
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瘋瘋癲癲只為你

肉餡我自己剁的，吃的口感比較Q，菜場絞好的肉餡，不好吃沒咬勁。所以說想吃好的，還得自己動手，自己動手豐衣足食呀！

時間:10-30分鐘
食材
青菜 100g
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
雞蛋 1個
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    肉剁成肉餡
  • 步驟 2/15
    雞蛋一個打勻，備用
  • 步驟 3/15
    雞蛋加入剁好的肉裡
  • 步驟 4/15
    加入鹽
  • 步驟 5/15
    加雞精
  • 步驟 6/15
    加蔥花
  • 步驟 7/15
    料酒
  • 步驟 8/15
    拌勻
  • 步驟 9/15
    鍋裡煮一鍋水
  • 步驟 10/15
    取一勺肉在兩手裡，來回換，就成圓子
  • 步驟 11/15
    水開後，將圓子下入鍋裡
  • 步驟 12/15
    湯中加鹽
  • 步驟 13/15
    加雞精，煮至肉圓浮起來
  • 步驟 14/15
    青菜洗淨
  • 步驟 15/15
    將洗好的青菜加入鍋中，一分鐘後關火即可
小貼士

搓肉圓，手裡沾點水，可以不粘肉

釋出於 2024-01-27
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